O curso oferece aprendizado prático na fabricação de doces e salgados tradicionais, abordando desde a seleção dos ingredientes, preparo e modelagem, até o acabamento e apresentação. Ideal para quem quer gerar renda extra, abrir um negócio de encomendas ou trabalhar no setor de buffets e festas.

Metodologia: Aulas focadas no "aprender fazendo", com vivência real no ambiente de cozinha e produção.

Informações Base

Pré-requisito:
Ensino Fundamental incompleto e idade mínima de 16 anos.

Público-alvo:
Empreendedores, iniciantes na culinária e interessados em ingressar no mercado de festas e eventos.

Conteúdo Programático

01
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

02
Preparo de Massas Básicas para Salgados (fritos e assados).

03
Técnicas de Modelagem e Variedade de Recheios.

04
Preparo de Brigadeiros Tradicionais e Massas para Doces.

05
Produção de Docinhos Finos e Tradicionais para Festas.

06
Técnicas Corretas de Fritura e Forneamento.

07
Regras de Congelamento, Armazenamento e Validade.

08
Custos, Embalagens e Dicas para Empreender.

Cursos Gerais

Carga Horária	60
Compras Realizadas	1
O que vai aprender?	Planejar a produção e fabricar doces e salgados em conformidade com normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança dos alimentos, higiene, saúde e preservação ambiental.
Pré-requisito	Ter Ensino Fundamental Completo; Ter, no mínimo, 18 anos completos ; Possuir curso profissionalizante na área ou experiência equivalente.
Público-alvo	Profissionais da área de alimentos e bebidas.
Como estudar	Presencial
Coligada	3
Filial	0
Processo Seletivo	1107
Nível de Ensino	ES
Tipo de Financiamento	0
Tipo de curso	Curta e Média Duração
Área Tecnológica	Alimentos

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