Aprendizado prático
Atividades orientadas em cada etapa da produção.
Sobre o curso
Do preparo das massas à apresentação para venda.
Desenvolva habilidades para produzir doces e salgados com atenção às massas, aos recheios, à cocção, à higiene e ao acabamento. Uma formação pensada para quem quer iniciar na área ou ampliar a renda com produção própria.
Pré-requisito
Idade mínima de 16 anos
Público-alvo
Jovens e adultos interessados em atuar ou empreender no setor de alimentação.
Conteúdo
O que você vai aprender
Uma trilha objetiva para dominar as principais etapas da produção.
01
Massas e preparos
Bases, medidas, ponto e padronização.
02
Recheios
Preparo, conservação e combinações.
03
Modelagem
Técnicas para doces e salgados.
04
Fritura e assamento
Tempo, temperatura e ponto ideal.
05
Boas práticas
Higiene, manipulação e organização.
06
Precificação e venda
Custos, embalagem e apresentação.
SENAI
Uma formação conectada à prática.
Aprendizado prático
Ambiente preparado
Estrutura adequada para desenvolver as técnicas.
Instrutores experientes
Orientação de profissionais com vivência na área.
Foco em resultado
Conteúdo útil para trabalho, renda e empreendedorismo.
Atendimento
Ficou com alguma dúvida?
Fale com a equipe para receber orientações sobre inscrição e disponibilidade de turmas.
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Segunda a sexta, das 8h às 18h
