Aprendizado prático
Receitas e técnicas aplicadas durante as aulas.
Sobre o curso
Da base da receita ao acabamento final.
Desenvolva habilidades para produzir massas, cremes, recheios e coberturas com atenção ao ponto, à apresentação e à higiene. Uma formação pensada para quem quer iniciar na confeitaria ou ampliar a renda com produção própria.
Pré-requisito
Idade mínima de 16 anos
Público-alvo
Jovens e adultos interessados em atuar ou empreender na área de confeitaria.
Conteúdo
O que você vai aprender
Uma trilha objetiva para dominar os principais fundamentos da confeitaria.
01
Massas e bases
Preparo, ponto e técnicas de cocção.
02
Cremes e recheios
Produção, aplicação e conservação.
03
Coberturas
Técnicas de finalização e acabamento.
04
Sobremesas
Montagem e organização de preparos.
05
Decoração básica
Apresentação visual e padronização.
06
Precificação e venda
Custos, embalagem e apresentação.
SENAI
Uma formação conectada à prática.
Aprendizado prático
Ambiente preparado
Estrutura adequada para desenvolver os preparos.
Instrutores experientes
Orientação de profissionais com vivência na área.
Foco em resultado
Conteúdo útil para trabalho, renda e empreendedorismo.
Atendimento
Ficou com alguma dúvida?
Fale com a equipe para receber orientações sobre inscrição e disponibilidade de turmas.
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Segunda a sexta, das 8h às 18h
