O curso capacita o aluno a preparar pizzas de qualidade profissional, dominando as etapas de boas práticas, preparo da massa, elaboração de molhos, montagem e técnicas de forneamento. Ideal para quem busca atuar no setor gastronômico ou iniciar o próprio negócio.

Metodologia: Aulas focadas no "aprender fazendo", com vivência real em cozinha industrial.

Informações Base

Pré-requisito:
Idade mínima de 16 anos.

Público-alvo:
Jovens, adultos e empreendedores que desejam se especializar na produção de pizzas.

Conteúdo Programático

01
Boas Práticas de Higiene e manipulação de alimentos.

02
Preparo da Massa: tipos, fermentação e ponto ideal.

03
Molhos e Recheios: preparo, combinações e aplicação.

04
Técnicas de Forno: tempo, temperatura e rendimento.

05
Montagem e Finalização: padronização e acabamento.

06
Variações de Receitas: pizzas doces e salgadas.

07
Precificação: cálculo de custos e valor de venda.

08
Noções de Empreendedorismo para negócios gastronômicos.

Cursos Gerais

Carga Horária	40
O que vai aprender?	Planejar e executar a produção de pizzas desenvolvendo habilidades práticas de manipulação de massas e produtos correlatos em conformidade com normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança do trabalho, higiene, saúde e preservação ambiental.
Pré-requisito	Ensino Fundamental Completo; Idade mínima 18 anos; Possuir curso profissionalizante na área ou experiência equivalente.
Público-alvo	Comunidade e Profissionais da área
Como estudar	Presencial
Coligada	3
Filial	0
Processo Seletivo	1107
Nível de Ensino	ES
Tipo de Financiamento	0
Tipo de curso	Curta e Média Duração
Área Tecnológica	Alimentos

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