Alimentos Funcionais

Aperfeiçoamento Profissional

Alimentos Funcionais

Compreenda os alimentos funcionais, seus componentes bioativos, os requisitos legais e as tendências que vêm transformando a indústria de alimentos e bebidas.

Conhecimento técnico para um mercado em evolução

O mercado de alimentos funcionais está em constante desenvolvimento, impulsionado por novas pesquisas, mudanças no comportamento dos consumidores e pela busca da indústria por produtos mais inovadores.

Neste curso, você conhecerá os principais conceitos relacionados aos alimentos funcionais e às substâncias bioativas presentes nesses produtos. Também aprenderá a analisar seus benefícios, propriedades, efeitos fisiológicos, aplicações e requisitos legais.

Diferenciais da formação

Uma visão ampla, crítica e conectada à indústria

Conteúdo do curso

O que você aprenderá

• Reconhecer os alimentos funcionais e seus principais benefícios.
• Identificar os principais componentes bioativos presentes nesses alimentos.
• Compreender suas propriedades e seus efeitos fisiológicos.
• Conhecer aspectos dos mercados nacional e internacional de alimentos funcionais.
• Reconhecer normas e legislações aplicáveis ao setor.
• Avaliar a veracidade de informações relacionadas aos alimentos funcionais.
• Reconhecer tendências e inovações no uso de ingredientes funcionais.

Competências desenvolvidas

Além dos conhecimentos técnicos, a formação contribui para o desenvolvimento da organização, da visão sistêmica e do senso crítico — competências importantes para interpretar informações e compreender os desafios da indústria de alimentos.

Certificação

Após cumprir os requisitos de conclusão e aprovação definidos para a oferta, o participante poderá obter o certificado do curso de Aperfeiçoamento Profissional em Alimentos Funcionais.

Amplie seus conhecimentos sobre alimentos funcionais

Prepare-se para compreender conceitos, avaliar informações e acompanhar as principais tendências de um mercado estratégico para a indústria de alimentos e bebidas.