Produção Artesanal de Produtos Alimentícios - Produção artesanal de produtos alimentícios
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DN|2551|2323|3465|2569|2135
De: R$ 0,00Por: R$ 247,00ou X de
Descrição do Produto
🍞 PRODUÇÃO ARTESANAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
Aprenda a produzir alimentos de forma artesanal, com qualidade, segurança e aquele toque especial.
Neste curso você vai desenvolver habilidades em quatro áreas essenciais da indústria alimentícia: carnes, leite, frutas e panificação. Aprenda desde os cuidados com a matéria-prima até a produção de hambúrguer artesanal, carne de sol, iogurte, doce de leite, geleias, compotas, pães e muito mais — de forma prática, para o dia a dia ou para gerar uma nova fonte de renda.
🔑 Acesso ao Curso
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- 👉Após o pagamento confirmado, você receberá um e-mail contendo todas as instruções para acessar o curso na plataforma SENAI Play.
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🌟 Por que escolher este curso?
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Formação Completa26 horas de conteúdo cobrindo carnes, laticínios, frutas e panificação em um único curso.
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Prático e AplicávelTécnicas que podem ser usadas tanto no dia a dia quanto para empreender e gerar renda.
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Flexibilidade EADCurso 100% online para estudar onde e quando quiser na plataforma SENAI Play.
📚 O que você vai aprender (Ementa)
Módulo 1 — Produção de Derivados de Carnes (5h)
Definição, legislação sanitária, parâmetros de qualidade, armazenamento e produção de carne do sol, nuggets de frango e hambúrguer artesanal.
Módulo 2 — Produção de Derivados do Leite (5h)
Composição e qualidade do leite, embalagens, produção de iogurte caseiro e doce de leite.
Módulo 3 — Produção de Derivados de Frutas (10h)
Seleção, higienização e preparo da matéria-prima, elaboração de geleias, compotas, hortaliças desidratadas e banana chips.
Módulo 4 — Produção Artesanal de Pães (6h)
Farinhas, ingredientes essenciais e enriquecedores, métodos de fermentação, pão de hambúrguer, pão integral, multigrãos e massa básica versátil.
🎯 Para quem é o curso?
Produtores individuais e microempreendedores que desejam aprender a produzir e comercializar alimentos artesanais com qualidade e segurança alimentar.
⚙ Como Funciona?
- 👉Curso 100% online (EAD) com 4 módulos e 42 videoaulas no total.
- 👉Acesso 24h por dia na plataforma SENAI Play para estudar no seu ritmo.
- 👉Inclui questões formativas por vídeo e avaliação somativa ao final de cada módulo.
- 👉Para ter direito ao certificado, o aluno deve concluir todos os módulos e a avaliação somativa final.
🎓 Certificação SENAI Play
O Certificado é emitido pela plataforma SENAI Play e estará disponível para emissão imediatamente após a conclusão de todos os requisitos.
Cursos Gerais
| Carga Horária | 26 |
|---|---|
| O que vai aprender? | Definição da carne e legislação sanitária;
Parâmetros de Qualidade da Carne; Armazenamento e embalagens de produtos cárneos; Produção derivados da carne; Definição e composição do leite de vaca; Parâmetro de qualidade do leite de vaca; Embalagem e armazenamento de produtos lácteos; Produção derivados do leite; Composição dos frutos e seus requisitos de qualidade; Seleção, higienização e preparo da matéria-prima de acordo com o produto; Armazenamento e embalagens de derivados de frutas e hortaliças; Produção derivados de frutas; Definição e classificação de Farinha de Trigo; Ingredientes essenciais e enriquecedores na panificação; Métodos de fermentação e etapas do processamento de pães; Produção artesanal de pães; Defeitos em produtos panificáveis, embalagens e armazenamento. |
| Pré-requisito | Não há requisitos. |
| Público-alvo | Produtores individuais e microempreendedores |
| Como estudar | EAD |
| Coligada | 3 |
| Filial | 0 |
| Processo Seletivo | 120 |
| Nível de Ensino | ES |
| Tipo de Financiamento | 0 |
| Tipo de curso | Micro e Mini Cursos |
| Área Tecnológica | Alimentos |
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