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Produção Artesanal de Produtos Alimentícios - Produção artesanal de produtos alimentícios
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Produção artesanal de produtos alimentícios
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🍞 PRODUÇÃO ARTESANAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS


Aprenda a produzir alimentos de forma artesanal, com qualidade, segurança e aquele toque especial.







Neste curso você vai desenvolver habilidades em quatro áreas essenciais da indústria alimentícia: carnes, leite, frutas e panificação. Aprenda desde os cuidados com a matéria-prima até a produção de hambúrguer artesanal, carne de sol, iogurte, doce de leite, geleias, compotas, pães e muito mais — de forma prática, para o dia a dia ou para gerar uma nova fonte de renda.



🔑 Acesso ao Curso



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  • 👉Após o pagamento confirmado, você receberá um e-mail contendo todas as instruções para acessar o curso na plataforma SENAI Play.



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Atenção: Verifique sua caixa de entrada e também a pasta de spam!





🌟 Por que escolher este curso?




✅
Formação Completa26 horas de conteúdo cobrindo carnes, laticínios, frutas e panificação em um único curso.



✅
Prático e AplicávelTécnicas que podem ser usadas tanto no dia a dia quanto para empreender e gerar renda.



✅
Flexibilidade EADCurso 100% online para estudar onde e quando quiser na plataforma SENAI Play.






📚 O que você vai aprender (Ementa)




🥩

Módulo 1 — Produção de Derivados de Carnes (5h)
Definição, legislação sanitária, parâmetros de qualidade, armazenamento e produção de carne do sol, nuggets de frango e hambúrguer artesanal.



🥛

Módulo 2 — Produção de Derivados do Leite (5h)
Composição e qualidade do leite, embalagens, produção de iogurte caseiro e doce de leite.



🍓

Módulo 3 — Produção de Derivados de Frutas (10h)
Seleção, higienização e preparo da matéria-prima, elaboração de geleias, compotas, hortaliças desidratadas e banana chips.



🍞

Módulo 4 — Produção Artesanal de Pães (6h)
Farinhas, ingredientes essenciais e enriquecedores, métodos de fermentação, pão de hambúrguer, pão integral, multigrãos e massa básica versátil.






🎯 Para quem é o curso?



Produtores individuais e microempreendedores que desejam aprender a produzir e comercializar alimentos artesanais com qualidade e segurança alimentar.




⚙ Como Funciona?



  • 👉Curso 100% online (EAD) com 4 módulos e 42 videoaulas no total.

  • 👉Acesso 24h por dia na plataforma SENAI Play para estudar no seu ritmo.

  • 👉Inclui questões formativas por vídeo e avaliação somativa ao final de cada módulo.

  • 👉Para ter direito ao certificado, o aluno deve concluir todos os módulos e a avaliação somativa final.





🎓 Certificação SENAI Play



O Certificado é emitido pela plataforma SENAI Play e estará disponível para emissão imediatamente após a conclusão de todos os requisitos.




Pronto para transformar ingredientes simples em produtos artesanais de qualidade? Inscreva-se!






Cursos Gerais

Carga Horária26
O que vai aprender?Definição da carne e legislação sanitária;
Parâmetros de Qualidade da Carne;
Armazenamento e embalagens de produtos cárneos;
Produção derivados da carne;
Definição e composição do leite de vaca;
Parâmetro de qualidade do leite de vaca;
Embalagem e armazenamento de produtos lácteos;
Produção derivados do leite;
Composição dos frutos e seus requisitos de qualidade;
Seleção, higienização e preparo da matéria-prima de acordo com o produto;
Armazenamento e embalagens de derivados de frutas e hortaliças;
Produção derivados de frutas;
Definição e classificação de Farinha de Trigo;
Ingredientes essenciais e enriquecedores na panificação;
Métodos de fermentação e etapas do processamento de pães;
Produção artesanal de pães;
Defeitos em produtos panificáveis, embalagens e armazenamento.
Pré-requisitoNão há requisitos.
Público-alvoProdutores individuais e microempreendedores
Como estudarEAD
Coligada3
Processo Seletivo120
Nível de EnsinoES
Tipo de Financiamento0
Tipo de cursoMicro e Mini Cursos
Área TecnológicaAlimentos

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