Aperfeiçoamento Profissional em Processamento de Desossa e Cortes Especiais - PRESENCIAL - 19H AS 22H - CFP TAQ

Aperfeiçoamento Profissional em Processamento de Desossa e Cortes Especiais - 80h

• Técnicas de desossa e cortes: Aprenda a identificar a anatomia bovina para realizar cortes primários e especiais, além de dominar as técnicas de desossa manual e mecânica.
  



• Higiene e segurança: Entenda os fundamentos da microbiologia de alimentos, as Boas Práticas de Fabricação (BPF), o descarte de resíduos e as técnicas de higienização de equipamentos e ambientes.
  



• Conservação e embalagens: Conheça os métodos de conservação de alimentos por meio do calor, frio, radiação, adição de solutos e desidratação, além de aprender sobre o uso de aditivos e embalagens.



• Relacionamento e vendas: Desenvolva suas habilidades de atendimento ao cliente, negociação e trabalho em equipe, além de aprender a organizar seu ambiente de trabalho.