MBI em Food Tech: Segurança e Processos de Proteínas Alternativas - PG MBIF 2026/1 1

O profissional formado neste curso será capaz de atuar de forma estratégica e inovadora frente às transformações do setor alimentício, com foco em proteínas alternativas e segurança de alimentos. A formação contempla desde o entendimento do cenário mundial e da regulamentação vigente até o domínio das tecnologias de processamento, controle de qualidade, rastreabilidade e certificações exigidas pelo mercado. O MBI em Food Tech – Segurança e Processo de Proteínas Alternativas será apto a atender as exigências da indústria alimentícia moderna, voltada para soluções sustentáveis, saudáveis e alinhadas com os princípios da Indústria 4.0. Formar profissionais para atuar na vanguarda do setor de alimentos e biotecnologia, promovendo o domínio de tecnologias e ciências relacionadas ao desenvolvimento, processamento e segurança de proteínas alternativas sustentáveis e inovadoras, abrangendo fontes vegetais, organismos e insetos, e ampliando a propriedade intelectual dos colaboradores.